備長炭

備長炭は長時間燃焼し、安定した強火力を提供します。これにより炭を追加する手間が省け、快適な調理が可能です。
炎が上がりにくいため、脂の多い肉も均一に焼けて美しいきつね色に仕上がります。灰が少なく、飲食店での使用にも最適です。
ただし、着火時には時間が掛かり、激しく弾く場合があるため取り扱いには注意が必要です。