火鉢で焼く、炭火のお餅

少しずつ暖かい日も増えてきましたね。
冬のあいだ活躍してくれた火鉢も、そろそろ出番が少なくなる季節です。

そこで今回は、火鉢をしまう前に備長炭でお餅を焼いてみました。

火鉢に五徳をのせ、その上にステンレス網を置いて焼いていきます。
炭は火力が安定し、遠赤外線でじっくりと熱が入る上土佐備長炭を使用しました。

お餅はゆっくりと膨らみ、表面はこんがり。
炭火ならではの香ばしさが広がり、外はパリッと、中はふんわりと美味しく焼き上がりました。

ガスや電気とはまた違う、炭火ならではのやさしい火力。
火鉢の前でゆっくりと焼き上がりを待つ時間も、炭火の楽しみのひとつです。

当店では、今回使用した上土佐備長炭をはじめ、バーベキューや七輪で使いやすい木炭を各種取り扱っております。
ご家庭でもぜひ、炭火の美味しさをお楽しみください。